二维码

扫一扫加入微信公众号

Top
网站北京赛车pk10计划 新闻 国内 国际 河南 焦作
即时滚动 专题 直播 网视 网谈 网评
焦作论坛 汽车 旅游 经济 美食
焦作关注 房产 娱乐 体育 市场
 焦作日报 手机报 新闻客户端
 焦作晚报 官方微博 官方微信
 经典山阳 小记者 
 网上投稿 记 协 订报服务
  您现在的位置: 焦作网 > 美食频道 > 推荐头条 > 正文

美食频道

掌握小窍门 做出美味家常菜
更新时间:2019-7-12 15:45:26    来源:焦作晚报


  生炒鸡块
  茄丁五花肉捞面
  生炒鸡块、茄丁五花肉捞面是很多人常常做的一道热菜和喜欢吃的面食。不过,很多人总有这样的疑惑,为什么做出来的生炒鸡块、茄丁五花肉捞面没有饭店的好吃?

  带着这个问题,7月10日11时,记者来到解放路全友家居东边胡同里的东东酒家采访。该酒家厨师杜建明说,大家之所以会有这样的疑惑,完全是因为不了解其中有一些小窍门,掌握这些小窍门后,您也可以跟厨师一样做出美味的生炒鸡块、茄丁五花肉捞面。

  热菜:生炒鸡块

  杜建明首先为大家介绍生炒鸡块的做法,并解密了其中的小窍门。他说,这道菜的小窍门是先扁炒葱、姜、蒜、八角等大料,这样才能让这道菜更出味。这道菜口感香鲜肉嫩、营养丰富。

  主材:鸡腿

   辅料:葱、姜、蒜、八角、香叶、老抽、白糖

  制作过程:将3个鸡腿剁块,放入锅中焯水,再沥干水分备用。锅中放适量油,放入葱、姜、蒜、八角、香叶等进行扁炒,之后再将控干水分的鸡块放入锅中翻炒。杜建明说,控干水分的鸡块能更好地融合油、调料等的香味,这样做出来的菜味道更佳。然后,加入蚝油、老抽、适量白糖,倒入半瓶啤酒,加两勺水,大火烧开,再转小火,最后大火收浓汤汁即可。

  喜欢吃土豆的在放啤酒前,加入切好的土豆块翻炒后,再加啤酒,之后按步骤操作即可。

  面食:茄丁五花肉捞面

  杜建明为大家介绍的茄丁五花肉捞面做法其实很简单,只是与我们在家做的有所不同的是,茄丁要过油,以便让茄丁美味。这道面食鲜香味美,老少皆宜。

  主材:圆茄子、五花肉、面条

  辅料:葱、八角、酱油、小青菜

  制作过程:先把圆茄子切成丁,过油备用。然后把五花肉切成肉丁,小青菜焯好备用。锅内放油,放入五花肉肉丁,扁炒出油,再加酱油、葱花,翻炒后,加适量水,最后放入过油的茄丁,煮两分钟关火备用。将面条煮熟,捞入碗内,把适量焯好的小青菜放在面条上,最后将做好的五花肉茄丁浇上去,一碗香喷喷的茄丁五花肉捞面就做好了。

  (本文图片均由本报记者齐云霞摄)

文章编辑:赵银岷 
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 相关信息:
    没有北京赛车pk10计划相关的文章
    焦作网版权与免责声明:

     
    凡本网注明“焦作网”的所有文字和图片稿件,版权均属于焦作日报社和焦作网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“信息来源:焦作网”,违者本网将依法追究责任。
    焦作网所刊登的所有内容,未经著作权人合法授权,禁止一切形式的下载、转载使用或者建立镜像。获得合法授权的,应在授权范围内使用,必须为作者署名并注明"来源:焦作网"字样。违反上述声明者,本网将依法追究其相关法律责任。
    凡本网注明“来源:XXX(非焦作网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,其版权归属原作者或所属媒体所有,转载请不要修改任何文字图片链接信息,如果您认为我们转载了您的文章或资料,损害了您的利益,请联系我站,我们会即时处理或删除。


    网址导航:    
    版权声明 | 焦作日报社简介 | 焦作网简介 | 网上订报 | 联系我们
    版权所有:河南省焦作日报社 未经授权,请勿转载或建立镜像。
    《焦作日报》遗失声明热线:(0391)8797096 邮编:454002
    本网违法和不良信息举报电话:(0391)8797395 举报邮箱:jzrbcn@163.com
    河南省“网络敲诈和有偿删帖”专项整治工作热线:0371-65598032 举报网站:
      
    焦公网安备4108000005 互联网新闻信息服务许可证:41120180801
    地址:焦作市人民路1159号 报业·国贸大厦 


    扫一扫在手机打开当前页

    版权所有:河南省焦作日报社 未经授权,请勿转载或建立镜像。
    互联网新闻信息服务许可证:41120180801 电话:(0391)8797395
    北京赛车 北京赛车pk10开奖 众盈彩票APP 北京赛车 北京赛车pk10计划 北京赛车 北京赛车 万彩彩票开户投注注册 pk10机器人 北京赛车pk10计划